正确答案:

题目：回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合。（ ）

解析：回顾法和膳食史法都是开放式的调查，可以容纳被调查对象所提到的任何一种食物或食物组合，并对有关食物的种类、来源、加工方法、处理方法、对食物的详细描述以及食物量等反映食物特性的信息都没有限定。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]力量性运动要求神经肌肉（ ）。

兴奋性高，协调性好

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[单选题]除食品卫生法外，我国还有其它一些法律法规来规范和指导食品生产相关行业（ ）。

餐饮业食品卫生管理办法

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]最常见的食物中毒是( )。

细菌性食物中毒

[单选题]同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。

大米

[多选题]对国家食物成分数据库的质量要求()。

食品要有代表性

包含营养成分要全面

数据表达要一致、明确

不同的数据库要具有可比性

数据库使用方便

解析：【参考答案】ABCDE

[单选题]合成1L乳汁，需要母体多摄入（ ）kCal能量。

900

解析：【考点】合成1L乳汁需要消耗的能量【解析】由于每升乳汁含能量为700kCal，转化乳汁的效率约为80%，故共约需900kCal才能合成1L的乳汁。

[多选题]医师应依法履行医疗质量安全事件、（ ）、药品不良反应、食源性疾病和涉嫌伤害事件或非正常死亡等法定报告职责。

传染病疫情

解析：参考答案：A