正确答案: D

清水

题目：油发的原料在使用前需要用食用碱清除油污,还要及时用( )清除多余的碱分.

解析：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在天然糖中，( )的甜度最低。

乳糖

解析：答案：C

[单选题]抹刀是用不锈钢片制成的，()，是涂抹奶油等糊料的重要工具之一。

无锋刃、圆头

[单选题]熬制奶油其目的是( )。

溶化配料

[单选题]中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是()。

春秋、战国阶段

[单选题]在下列制品中属于圆酥的是()。

酥盒

[单选题]排酸工艺过程主要是利用( )的作用。

活性酶

解析：答案：D?

[单选题]环境，可通过生物富集作用作用于人体。

微生物