正确答案: C

乳鼠灌胃法

题目：耐热肠毒素的检测方法有

解析：肠产毒性大肠埃希菌在生长繁殖过程中释放肠毒素，分为耐热肠毒素和不耐热肠毒素2种。耐热肠毒素对热稳定，100℃经20min仍不被破坏，可用乳鼠灌胃试验检测。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]1997年在中国香港给养禽业及人的生命健康均产生严重影响的病毒是

流感病毒

解析：流感是一种由流感病毒引起、危及人和禽类的传染性疾病。禽流感每一次严重的暴发都给养禽业造成巨大的经济损失。1997年中国香港禽流感曾使12人患病，6人死亡。

[单选题]中华人民共和国计量法实施的时间是

1985年9月6日

解析：1985年9月6日第六届全国人民代表大会常务委员会第十二次会议通过《中华人民共和国计量法》。

[单选题]暗视野显微镜常用于检查

不染色活菌标本

[单选题]镜下观察时，菌细胞末端是尖的，且形态细小，呈弧型、螺旋型或“海鸥展翅”状的细菌是

弯曲菌

[单选题]对空肠弯曲菌，下列叙述不正确的是

无鞭毛

解析：空肠弯曲菌菌体—端或两端有鞭毛，运动活泼。

[单选题]用于区分霍乱弧菌的流行株和非流行株的试验是

山梨醇发酵试验

解析：霍乱弧菌两类菌株（流行株与非流行株）可通过噬菌体分型试验、菌株溶原性测定、山梨醇发酵试验和溶血试验进行鉴别。

[单选题]个体发育过程中最早合成和分泌的抗体，且分子量最大的抗体是

IgM

[多选题]原核生物核糖体rRNA包括的单元是

5SrRNA

16SrRNA

23SrRNA

解析：原核生物的核糖体RNA(rRNA)共有5S、16S、23S三种。