[单选题]脾胃虚寒、易感风寒、胃肠消化功能不良者应忌()。

正确答案 ：C

生冷

[单选题]最新的《中国居民膳食指南》是( )年颁布的。

正确答案 ：D

2007

解析：答案：D?

[单选题]俄式菜受()的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。

正确答案 ：B

法式菜

[单选题]新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是( )。

正确答案 ：B

自由水多

解析：答案：B

[单选题]凡需向四周流散、横发的品种，可选用()。

正确答案 ：D

碳酸氢铵

[单选题]食用油脂中可能存在的有害物质不包括( )。

正确答案 ：D

杂醇油

解析：答案：D?

[单选题]饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现()。

正确答案 ：C

焦糊现象

[单选题]人工甜味剂中日前允许使用的一种叫糖精纳，我国规定的用量是()

正确答案 ：C

0.2克/千克

解析：答案：C

[单选题]有毒动植物食物中毒不包括( )。

正确答案 ：D

砷中毒

解析：答案：D

[单选题]反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。

正确答案 ：D

菌落总数

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