正确答案: A

烟酸

题目：采用微生物法测定的食物中的维生素PP，主要包括

解析：维生素PP一词来源于抗癞皮病因子，又名烟酸；烟酰胺，是烟酸的体内代谢物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]原子吸收分光光度法测定空气中Cd时，波长应选择

228.8nm

解析：原子吸收分光光度法测定空气中Cd的吸收波长是228.8nm。

[单选题]在定量分析中，下列哪一种物质可以直接配制

硼砂

解析：硼砂是基准物质。

[单选题]按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发一般化妆品在投放市场前，应考虑进行下列理化检验，以评价其安全性

铅、汞、砷、甲醇

[单选题]在高效液相色谱法中，不常用的检测器是

红外线检测器

解析：高效液相色谱法中，常用的检测器是紫外光检测器、荧光检测器、示差折光检测器、电化学检测器和介电常数检测器等。

[单选题]鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

酸度(°T)

[单选题]用于测定饮用水中微量镉的样品处理，最好的方法是

酸消解法

[单选题]测有机物的水样，多选哪种容器作为盛水容器

玻璃瓶

解析：塑料能吸附有机物，测水样中的有机物最好使用玻璃瓶。

[单选题]欲测定矿物中的痕量金属含量，宜采用

原子吸收光谱法

解析：绝大部分金属的测定首选原子吸收光谱法。