正确答案: C

评价肌肉蛋白质分解速度

题目：对能量-蛋白质营养不良病人测定尿中3-甲基组氨酸的临床意义是（ ）。

解析：测定尿中3-甲基组氨酸是评价肌肉蛋白质分解速度的指标。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充

维生素D

解析：婴儿在半岁以内维生素D需要额外补充。

[单选题]具有抗氧化作用的维生素是

维生素E

[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过

0.04g／100ml

[单选题]痛风病人如心、肾功能尚好，为促进尿酸排泄，每天摄入水量应保持在（ ）。

2000～3000ml

解析：痛风病人为促进尿酸排泄，每天摄入水量可以为2000～3000ml。

[单选题]寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（ ）。

3～10个

解析：寡糖又称低聚糖，低聚糖是指由2～10个糖苷键聚合而成的化合物。

[单选题]我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是

自制发酵食品

[多选题]属于清热剂的是（ ）

白虎汤

清营汤

清热地黄汤

龙胆泻肝汤

五味消毒饮

[单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为

高蛋白质膳食

解析：高碳水化合物、高能量膳食对病毒性肝炎患者有害而无益，因而主张采用高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食，有利于肝组织功能的恢复。

[多选题]属于脉率较快的脉有（ ）

数脉

促脉