正确答案: E

大米

题目：下列谷类中蛋白质生物价最高的是

解析：从氨基酸模式的角度来看，大米蛋白质的质量优于玉米和小麦等，其生物利用率高。谷类蛋白质的生物价：大米77，小麦67，大麦64，高粱56，小米57。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一更年期妇女,到医院咨询更年期保健的相关问题,对她的保健建议不应该包括

经常服用保健药品

解析：此题是结合临床的理解题,考查考生对更年期保健的理解。更年期保健涵盖的内容很多,鼓励适量运动、定期健康检查、接受健康教育及卫生指导、必要时性激素治疗这些保健建议都是正确的,可以在医师指导下适量摄入维生素、钙、铁等元素的补充剂,但是不应自己滥用市场上出售的各种保健品。故A为正确答案。

[单选题]某患者，疑为新型隐球菌性脑膜炎，最有意义的快速诊断方法是，采集脑脊液，离心沉渣后，进行

涂片后墨汁染色