正确答案: C

黄曲霉

题目：下列选项中( )毒素的耐热性强，是强烈的致癌物。

解析：答案：C?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]煮制成熟的面点主要是靠()热的作用。

对流

[单选题]属于拌蛋白湿粉特有作用的是( )。

便于肉料在油中迅速分散

[单选题]毛利额与成本的比率是( )。

成本毛利率

解析：：D

[单选题]习惯上被称为口蘑的蘑菇品种是( )

双包蘑菇

解析：答案、C

[单选题]( )属于前期热处理的工艺方法。

油滑

解析：答案：D

[单选题]谷类原料中的蛋白质属于( )。

半完全蛋白质

解析：答案：C