正确答案:

题目：有机酸中含有的官能团是-COOH。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]生石灰干燥剂由于具有()，可能误伤眼睛。

碱腐蚀性

[单选题]用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。

103℃

[单选题]奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是()。

30～40℃

[单选题]测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中，吸取样品所用容器为100mL的()。

容量瓶

[单选题]采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。

过氧化氢溶液

[单选题]电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前，要检查()的接线是否正确，有无松动断线现象。

传感器和仪表

[单选题]隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。

3～65℃

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存( )。

2年

[单选题]粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。

游离氨基酸