正确答案: A

鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

题目：下列哪类食品作沙门菌检验时不需要前增菌

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对流电泳试验中，常用的缓冲液是

巴比妥缓冲液

解析：对流免疫电泳常用的缓冲液是pH8.6的巴比妥缓冲液，使抗原和抗体皆带负电荷，抗原蛋白泳向正极，抗体球蛋白因电渗作用，泳向负极。抗原抗体相对泳动，比例合适时形成肉眼可见沉淀线。

[多选题]在酚/氯仿提取染色体DNA的方法中，正确的描述包括

酚/氯仿等有机溶剂可使蛋白质变性

获得的染色体DNA都是完整的分子形式而不是断裂的DNA片段

释放的DNA是水溶性的

先用氯仿萃取，后用饱和酚萃取