正确答案: C

橙黄色蔬菜与肝

题目：预防此类疾病的发生，在膳食中可补充的食物是

解析：预防维生素A缺乏症，就要确保小儿每日膳食中的维生素A及β-胡萝卜素量达到膳食营养素参考摄入量的要求。每日适量食用富含维生素A及β-胡萝卜素的食物，如乳类、蛋类、动物内脏和深绿色与橙黄色蔬菜与水果等。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]低温对食品中微生物的影响是

降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物

[单选题]关于对混杂因子的认识，以下哪种看法是正确的

混杂因子一定是同时与疾病和暴露均有关的因子

解析：(答案：C)混杂因子一定是同时与疾病和暴露均有关的因子。如果它不是与疾病和暴露有关的因子，它也就不可能夸大或掩盖暴露与效应之间的真实联系，也即是说它不可能成为混杂因子。