正确答案: A

优偏差

题目：在原材料消耗的核算中发现实际用量值小于标准值，这称为()。

解析：

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]从理论上讲，菜点的价格是由( )构成的。

3部分

[单选题]蒸马蹄糕应采用()火。

旺

解析：答案：A

[单选题]食品选题采用最常见的方法是()鉴定。

化学

[单选题]冷菜以()，清凉爽口、少汤少汁为主要特点。

干香浓郁

解析：答案：C

[单选题]食用油脂中可能存在的有害物质不包括( )。

杂醇油

解析：答案：D?

[单选题]平衡膳食的要求应满足机体所需要的热能和()，以满足生理和一切活动的需要。

营养素

[单选题]客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为()

在客家人南迁时期中原的饮食文化已相当发达，客家先民把它们也带过来

[单选题]企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高( )和经营服务水平。

管理

[单选题]由致病活菌本身引起的食物中毒称为()

毒素型

解析：答案：B