正确答案: C

冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

题目：下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌

解析：细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]培养钩端螺旋体的最佳温度是

28℃

[单选题]流产转导是指噬菌体携带的外源性DNA片段:

进入受体菌后，未能与染色体整合，也不能自身复制

解析：在普遍性转导中，若噬菌体转导的外源性DNA与受体菌的DNA的整合、重组，随染色体复制而传代，称完全转导；若转导的DNA未能与受体菌染色体DNA整合，仍保存游离状态，也不自主复制，称为"流产转导"。

[单选题]生长繁殖时，需要X、V因子的细菌是：

流感嗜血杆菌

[多选题]属于原核细胞型的微生物是

螺旋体

放线菌

细菌

立克次体

解析：病毒为非细胞型生物没有核结构。

[单选题]登革热（DH）和登革出血热（DHF）是由4个血清型病毒引起的两种不同临床类型的急性传染病。DH主要以高热、头痛、肌肉和关节痛为主，DHF与DH的主要区别是有无严重出血。登革休克综合征（DSS）为DH、DHF的严重形成，其主要诊断依据不包括下列哪一点

肾脏损伤

解析：登革休克综合征即登革出血热病人少数在持续发热或退热后病情突然恶化，出现皮肤变冷、湿润、烦躁不安、嘴唇发绀、脉搏快而弱、脉压低，血压下降甚至不能测出，休克期一般很短。其主要诊断依据不包括肾脏损伤。

[多选题]分枝杆菌中于属于条件致病菌的是

鸟分枝杆菌

堪萨斯分枝杆菌

嗜血分枝杆菌

解析：分枝杆菌分为3类，即结核分枝杆菌、非结核分枝杆菌和麻风分枝杆菌。其中非结核分枝杆菌(NTM)为机会致病菌。NTM通过人对人的传播，迄今未经证实，但NTM可通过动物传播给人。主要表现为NTM肺病，NTM淋巴结炎和NTM皮肤病。

[单选题]变形杆菌属的特性中，哪一项不正确

为革兰阳性杆菌

解析：变形杆菌为革兰阴性杆菌，可呈多形态性，有周鞭毛，无芽胞。