正确答案:

题目：坐高是指从臀部到颅部的高度。（ ）

解析：坐高是指从臀部到颅顶的高度。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]营养教育的方法为（）

营养科学信息的交流

[多选题]下列是营养教育工作者必需掌握的知识( )。

食品学知识

卫生学知识

营养学知识

预防医学知识

解析：解析：营养教育工作者为了能够胜任工作，需要具备下述的知识和技能：

[多选题]建立一个比较合理的膳食构成()

要有符合用膳者需要的营养素;

要有科学合理的食谱;

要有合理的膳食制度;

要有科学的烹饪方法;

要有卫生安全的食物选择

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[多选题]男性，62岁，患冠心病多年，于情绪激动后出现胸骨后剧烈疼痛，服硝酸甘油后不能缓解，并伴有全身软弱、大汗淋漓、四肢冰凉。最可能的诊断是（ ）。A、胆石症

急性心肌梗死

豆浆

牛排

解析：参考答案：问题 1 答案：C


问题 2 答案：E


问题 3 答案：D


问题 4 答案：A

[多选题]以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是( )

检查瓶贴和有效期

解析：答案：D

[单选题]通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（ ）。

鸡蛋蛋白质

解析：鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，在此比较食物蛋白质营养价值时常作为参考蛋白质。

[单选题]（ ）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。

木糖醇