正确答案: E

河豚毒素

题目：以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。

解析：此题考查的是食品污染物的定义，河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑(　　)。

食物的呼吸商

解析：慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑食物的呼吸商。

[单选题]下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(　　)。

发铬

解析：血铬极难检测，并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。

[单选题]有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是(　　)。

维生素C

解析：维生素C有利于毒物解毒过程的羟化反应，因维生素C能可逆地进行氧化还原反应。

[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。

中链甘油三酯