[单选题]引起副溶血弧菌食物中毒的好发食品是( )。

正确答案 ：B

鱼.虾类

[单选题]关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（ ）。

正确答案 ：A

防止饱和脂肪酸氧化

解析：维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用。它的主要作用在于阻止不饱和脂肪酸被氧化成氢过氧化物，从而保护细胞免受自由基的危害。此外，维生素E也能防止维生素A、C和三磷酸腺苷的氧化，保证它们在体内发挥正常的生理作用。

[单选题]某女性45岁体检结果显示体重68kg身高160Cm甘油三酯4.5mmol/L参考值0.56mmol/L—1.7mmol/L固醇5.1mmol/L参考值2.23mmol/L—5.7mmol/L。血压11/18kPA.。此女性BMI值为()

正确答案 ：B

24.0-27.9

解析：体质指数BMI=体重kg÷身高2m=68÷1.62=26.6kg/m2

[多选题]营养干预的形成评价指标，一般不包括()

正确答案 ：C

收集反馈信息

解析：答案：C

[多选题]胆汁的作用有()

正确答案 ：ACDE

增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化

促进脂肪消化产物的吸收

帮助脂溶性维生素的吸收

使脂肪乳化成细小微粒

解析：参考答案：ACDE

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