正确答案: D

增加

题目：食盐能改变面筋的物理性质，()其吸收水分的性能。

解析：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]制定膳食计划常用以食物为基础的( )作依据。

膳食指南

解析：答案：C?

[单选题]不是烹调热源必须满足的条件。

价格低;美观耐用

[单选题]人类不仅注意了食物的营养，还注意了食物的( )，这是人类饮食心理高级阶段的特征之一。

审美

解析：答案：B

[单选题]菜肴的点缀类型有围边造型与( )。

点缀造型

解析：答案：A

[单选题]面包二次发酵法面团的最后饧发时间比一次饧发法()，一般控制在30~60min。

相对短些

[单选题]在现在社会里下列行为中，( )属于不道德行为。

缺斤小两

[单选题]泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、( )而成的制品。

烤制或炸制