正确答案:

题目：婴儿出生时胸围比头围小2—30cm。（ ）

解析：婴儿出生时胸围比头围小1～2cm。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（ ）。

腰果

[单选题]某机关工作人员，男，身高176cm，体重86kg，其肥胖度（ ）。

介于20%～30%之间

解析：肥胖度用标准体重指数来衡量，标准体重指数=(实际体重-标准体重)÷标准体重×100%，标准体重=身高(cm)-105。

[多选题]评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（ ）。A、鸡蛋

大米

大米

解析：参考答案：问题 1 答案：D


问题 2 答案：A

[多选题]建立一个比较合理的膳食构成()

要有符合用膳者需要的营养素;

要有科学合理的食谱;

要有合理的膳食制度;

要有科学的烹饪方法;

要有卫生安全的食物选择

解析：本题答案：A, B, C, D, E