正确答案: A

GB19489-2008

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

解析：参见食品卫生微生物学检验总则GB/T 4789.1-2010中的要求。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]超声波清洗仪所用的清洗液应(　　)。

与不锈钢不发生反应

[单选题]一般立克次体发病1周，血清中即有补体结合抗体出现，以后逐渐上升，达到高峰后逐渐下降到一个较低的滴度，并可保持这一滴度几年不变。其达到高峰的时间是(　　)。

2～3周

[单选题]化妆品供检样品制备中不正确的步骤是

取样后先加入10ml灭菌液状石蜡，再加10ml灭菌吐温80

解析：应该是加入5ml灭菌液体石蜡。

[单选题]选择撞击式空气微生物采样器的基本要求错误的是

对空气中细菌捕获率达85%

解析：撞击式空气微生物采样器对空气中细菌捕获率应达到95%。

[单选题]传染源是指(　　)。

体内有病原体生长与繁殖并能排出病原体的人和动物

[单选题]单克隆抗体制备技术又称为(　　)。

杂交瘤技术