[单选题]不是菜肴命名方法的类型。

正确答案 ：B

以寓意吉祥的文字命名

[单选题]压面机是由机身架、电动机、()、轴具调节器等部件构成。

正确答案 ：B

传送带

[单选题]为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的()。

正确答案 ：B

水果丁

[单选题]不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是()。

正确答案 ：B

咸味

[单选题]亚硝酸能破坏( )的存在

正确答案 ：D

维生素B1

解析：答案：D?

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