正确答案: C

结力液体的浓度

题目：果冻内部的胶体结构和硬度与()的有关。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。

菌落总数

[单选题]茸胶中添加少量()可使茸胶粘性增大，持水的稳定性提高。

肥膘