正确答案:

题目：我国目前维生素A的来源主要是胡萝卜素。（ ）

解析：硫胺素、核黄素、烟酸等随能量的摄人量改变而定，按每2400kcal计，前两者为0．5mg，后者为5mg。我国目前维生素A的来源主要是胡萝卜素。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在炟、飞水、滚等操作之后还要（ ），将会大量流失水溶性维生素。

漂洗、浸泡或压干水分

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]在产品宣传时，首先要把( )资料编制好，以满足不同层次消费者的需要。

印刷品

[单选题]下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（ ）。

出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60%以上

解析：C【解析】婴儿出生头几个月生长所需能量占总消耗的25%～30%，而基础代谢占总消耗的60%。

[单选题]下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（ ）。

海洋动物大于陆地动物

解析：一般情况下，动物性食品中氟高于植物性食品，海洋动物中氟高于淡水及陆地食品，鱼和茶叶氟含量很高。

[单选题]慢性胆囊炎宜采用( )

低脂饮食

[多选题]作为实验样品进行抽样时，样品数量一般为()以上

3

解析：本题答案：B

[单选题]常量元素有（ ）种。

6

解析：D【解析】常量元素是指含量高于0．01%的矿物质，主要包括钙、镁、钾、钠、磷、氯。

[单选题]造成碘缺乏病流行的根本原因是（ ）。

生活环境中缺碘

解析：人类生活环境中碘缺乏是造成碘缺乏病流行的根本原因。