[单选题]比较甲、乙两种疗法患者的生存曲线应采用

正确答案 ：E

对数秩检验

解析：试题难度：中

[单选题]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()

正确答案 ：D

挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值

解析：微生物的代谢，可引起食品化学组成的变化，并产生多种腐败性产物。判断食品质量的主要依据有。①挥发性盐基总氮，即肉、鱼类样品浸液在弱碱性下能与水蒸汽一起蒸馏出来的总氮量，主要是氨和胺类(三甲胺和二甲胺)。②三甲胺，是季胺类含氮物经微生物还原产生的。③K值(Kval一ue)，是指ATP分解的肌苷(HxR)和次黄嘌呤(Hx)低级产物占ATP系列分解产物的百分比。pH的变动有很大差别，所以一般不用pH作为初期腐败的指标。

[单选题]下列哪项不是预防接种的异常反应

正确答案 ：C

接种部位24小时内炎症反应

[单选题]食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质．食品添加剂分为以下哪两大类

正确答案 ：B

A+D

解析：食品添加剂按期来源分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂两类。食品添加剂按功能用途分为21类。

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