[单选题]食品的酶处理技术中使用的酶( )。

正确答案 ：D

专一性强

[单选题]肾小管病变时,尿液中增多的是 ( )

正确答案 ：E

肾小管上皮细胞

[单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素

正确答案 ：E

酒

[多选题]下述哪些是初乳的特点?( )

正确答案 ：ABD

蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％

含丰富的抗体，尤以分泌性免疫球蛋白A为主

为婴儿提供较多特殊的营养素

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