正确答案: C

高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素

题目：肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是

解析：肠切除后，脂肪的吸收障碍，因此应该低脂饮食。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]化学物致癌试验的目的不包括

确定人类致癌性

[多选题]影响食品腐败变质的因素是

食品的水分

微生物

食品的营养成分

环境温度

食品的PH

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）

鸡蛋

解析：考核鸡蛋蛋白质的营养价值特点。鸡蛋的生物学价值高达95，是最理想的天然优质蛋白。