[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

正确答案 ：D

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( )

正确答案 ：B

10%

[单选题]体育锻炼应适合年龄、性别特点。16岁时接近成人水平，18岁时达高峰，稳定阶段在20岁左右应是

正确答案 ：B

速度素质

解析：体育锻炼应适合年龄、性别特点。16岁时接近成人水平，18岁时达高峰，稳定阶段在20岁左右应是速度素质。

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