正确答案:

题目：选购食用油一是看颜色，二是看透明度，三是闻气味。(判断题)

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[多选题]食品标签及说明书的净含量和沥干物(固形物)含量的叙述正确的有( )。

净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成

液态食品用体积表示，单位为L(升)、mL(毫升)

固态食品用质量表示，用g(克)、kg(千克)

半固态或粘性食品用质量或体积表示

净含量和沥干物(固形物)含量时强制标示内容

解析：参考答案：ABCDE

[多选题]食品变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（ ）。

感官

物理

化学

微生物

解析：ABCD【解析】食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物四个方面进行评价。

[单选题]下列食物中，富含磷的是（ ）。

蛤蜊

解析：B【解析】磷在食物中分布很广，瘦肉、蛋、鱼、干酪、蛤蜊、动物的肝和肾中磷的含量都很高。