正确答案: D

16%

题目：大多数蛋白质的含氮量为

解析：本题考查定氮法测定蛋白质的原理，每种蛋白质都有其恒定的含氮量，平均为16％，测定出的含氮量，再乘以系数6.25，即为蛋白质含量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对荧光素的要求不正确的是

与蛋白质结合后能够增强蛋白质原有的生化与免疫性质

解析：荧光素与蛋白质结合后不影响蛋白质原有的生化与免疫性质。

[单选题]胚胎抗原的特点不包括

能引起宿主免疫系统对这种抗原的免疫应答

[多选题]肠道病毒主要包括

柯萨奇病毒

脊髓灰质炎病毒

埃可病毒