正确答案: D

系数定价法

题目：常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]熟碱水的配制方法是：4500克开水加碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成( )。

500克

解析：答案：D

[单选题]“condensed milk”是指( )。

炼奶

[单选题]被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事餐饮服务管理工作。

5年

解析：答案：D

[单选题]油炸锅是专门做油炸制品的设备，一般具有油温()系统。

自动控制

[单选题]人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要之比应为()。

5.0∶ 1.0∶ 1.5

解析：：B

[单选题]下列( )的吸收不受植酸、磷酸的影响。

血红素铁

解析：答案：A?