正确答案: D

风险评价

题目：一般所说的营养调查工作，其内容通常不包括__________。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列关于膳食调查的描述中正确的是（ ）。

膳食调查不可以通过电话进行

[单选题]孕妇首选的钙的来源是（ ）。

奶类及其制品

[单选题]在我国，常见副溶血性弧菌食物中毒的地区是( )。

沿海

[单选题]霉变的大米、小米、玉米富含一类致癌物( )，即便水洗、高温均无法将其彻底清除。

黄曲霉素

[多选题]营养素参考值()。

指“中国食品标签营养素参考值”的简称

是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准

是消费者选择食品时的一种营养参照尺度

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定

解析：本题答案：A, B, C, E

[单选题]( )属于人体必需脂肪酸，人正常生命代谢不可缺少，但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。某些动植物油脂富含该类脂肪酸。

亚油酸、亚麻酸

[多选题]关于产褥期膳食，下面说法正确的是()

正常分娩后产妇可进食适量、易消化的半流质食物

分娩时若会阴撕伤度缝合应给无渣膳食1周左右

做剖宫手术的产妇术后24小时给予流质食物1天以后再转为普通膳食

做剖宫手术的产妇术后不宜食用牛奶、豆浆、大量蔗糖等流质食物

保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给

解析：基础P230

[单选题]缺锌患者应该多食用（）

海产贝类食物

[多选题]健康生活方式不包括( )。

高强度运动

戒烟戒酒

使用补品