正确答案:

题目：检查发现1名16岁的男学生有甲状腺肿大，可判断该学生存在碘缺乏。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测量肱三头肌部皮褶厚度的定位方法是（ ）。

被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处

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[单选题]限制氨基酸是指( )

氨基酸分较低的必需氨基酸

[多选题]下列关于蛋白质供给标准的叙述正确的是()

按照保证机体氮平衡供给蛋白质

成年男子轻体力劳动者，每日蛋白质供给75克

按照人体重供给

解析：本题答案：B, C, D

[多选题]下列正确阐述GI的是( )。

一般而言GI大于70为高GI食物

GI在55与70之间为中GI食物

[单选题]测量成人身高时“两点呈水平” 的正确姿势是（ ）。

被测者耳屏上缘与眼眶下缘呈水平位

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[单选题]消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。

豆腐

解析：不同加工和烹调方法，对大豆蛋白质的消化率有明显的影响。整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65．3%，但加工成豆浆可达84．9%，豆腐可提高到92%～96%。

[单选题]西洋参的主要药理作用不包括（ ）。

镇静作用

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[单选题]消化腺是分泌（ ）的器官。

消化液

解析：B【解析】消化腺是分泌消化液的器官，属于外分泌腺，主要有唾液腺、胃腺、胰腺，肝和肠等。

[多选题]按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳()。

8-12

解析：答案：D