[单选题]面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。

正确答案 ：C

口味优劣

[单选题]饮用生豆浆引起的中毒主要表现为( )。

正确答案 ：A

胃肠炎症状

解析：答案：A

[单选题]适宜用压皮的方法制皮的面点是()。

正确答案 ：C

澄面制品

[单选题]一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率( )。

正确答案 ：D

从低

[单选题]不同的维生素有不完全相同的生理功能，如果严重缺乏( )会引起坏血病。

正确答案 ：C

维生素C

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