正确答案: E

危险因素的变化

题目：评价营养教育的中期效果时可用的指标是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]早餐最重要的是提供充足的(　　)。

能量

[单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。

钼肥

解析：施用钼肥可以使粮食增产，且使硝酸盐含量下降。钼在植物中的作用主要是固氮和还原硝酸盐。如植物内缺钼，则硝酸盐含量增加。

[单选题]妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是

脂肪

解析：妊高症孕妇饮食上应调整脂肪摄入量，少吃动物性脂肪，以植物性油脂代之。

[单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。

新疆

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

医疗机构内所有从业人员

[单选题]以下各种糖是DNA的重要构成成分的是

核糖

解析：DNA又称脱氧核糖核酸，其中的糖为核糖。

[单选题]属于嗜盐菌的是( )。

副溶血性弧菌

解析：A、B、C、E四种菌均不耐盐，因此答案为D。