正确答案: A

氮平衡

题目：评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]脏腑按生理功能特点可分为（ ）

脏、腑和奇恒之腑

[单选题]正常人除饮食摄入嘌呤外，每日体内代谢生成的嘌呤总量为（ ）。

600～700mg

解析：正常人每日嘌呤摄入总量为150～200mg，而每日体内代谢产生的嘌呤总量为600～700mg，远远超过了食物中的来源。

[单选题]以下不属于食品污染物范畴的是

河豚毒素

解析：此题考查的是食品污染物的定义，河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。

[单选题]肾病综合征营养治疗

限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或α－酮酸

[单选题]维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是

麦胚

解析：维生素E只能在植物中合成。植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油富含RRR－α－生育酚，而玉米和大豆中主要含γ－生育酚。

[多选题]某病人眼眶周围色黑可能是（ ）

肾虚水饮

寒湿带下

[单选题]以下属于糖类的是

果糖