[单选题]汞的测定原理是基于基态汞蒸气对以下哪种波长的电磁波的吸收

正确答案 ：C

253.7nm

[单选题]在高效液相色谱法中，梯度洗脱装置的作用是

正确答案 ：E

通过改变流动相的极性，来提高分离度

解析：在高效液相色谱法中，梯度洗脱装置的作用是通过改变流动相的极性、离子强度或pH等，改变待测物的相对保留值，提高分离效率，缩短分析时间。

[单选题]用于测定水中甲醛的方法是

正确答案 ：D

4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氮杂茂分光光度法

解析：水中甲醛与4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氮杂茂(AHMT)在碱性条件下缩合后，经高碘酸钾氧化成6-巯基-S-三氮杂茂[4，3-b]-S-四氮杂苯红色化合物，其颜色深浅与甲醛含量成正比。

[单选题]常用的辐射杀菌射线有

正确答案 ：E

紫外线、电离辐射、微波

解析：常用的辐射杀菌射线有微波、电离辐射、电磁波（紫外线）。

[单选题]过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标

正确答案 ：B

氧化

解析：过氧化值是表现油脂发生氧化反应的指标。

[单选题]卫生行业标准的符号是

正确答案 ：E

WS，WS／T

[单选题]关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？

正确答案 ：E

罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

[单选题]0.100mol/L硫酸溶液的氢离子浓度为

正确答案 ：A

0.200mol/L

解析：1个硫酸分子电离出2个氢离子。

[单选题]我国《生活饮用水标准检验法》中，水中酚测定采用的方法是

正确答案 ：B

4-氨基安替比林比色法

解析：我国《生活饮用水标准检验法》中是采用4-氨基安替比林比色法测定水中酚含量。

[单选题]原子吸收分光光度计-石墨炉原子化器最常用的保护净化气是

正确答案 ：E

氩气

解析：常用的保护净化气是氩气

[单选题]荧光光度法测定食品中的硒，硒与DAN反应后生成物所用的萃取剂是

正确答案 ：C

环己烷

解析：4，5苯并苤硒脑用环己烷萃取后，测量荧光强度。

[单选题]水样测定前通常要经过预处理，预处理的方法有

正确答案 ：C

待测组分的浓缩和分离

[单选题]可见-紫外分光光度法的适合检测波长范围是

正确答案 ：C

200～760nm

[单选题]在非水滴定中，用作标定碱标准溶液的基准物质是

正确答案 ：B

苯甲酸

解析：非水滴定中常用的碱标准溶液为甲醇钠的苯-甲醇溶液，标定常用基准物质为苯甲酸。

[单选题]在化学定性分析的反应中下列哪一种现象不可以利用

正确答案 ：D

溶液酸度改变

解析：在化学定性分析的反应中观察不到溶液酸度改变。

[单选题]当向测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将

正确答案 ：E

降低

解析：荧光物质的分子中的共轭双键随电子共轭程度增大而增强荧光强度。当芳香环上含有-Br、-I、-NO2、-COOH等取代基时，荧光强度会减弱。

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