[单选题]食品受到寄生虫和其虫卵的污染不属于（ ）。

正确答案 ：A

生物性污染

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[单选题]每天少于30min的中等强度的身体活动，其身体活动的水平为（） 

正确答案 ：B

低活动水平

[多选题]营养师咨询服务活动中，符合待人热情要求的是( )

正确答案 ：BD

主动服务，细致周到

亲切友好，宾至如归

解析：答案：BD

[单选题]以下对酸奶的说法不正确的是( )。

正确答案 ：D

酸奶的酸度增加，不利于维生素的保护

[多选题]下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是()

正确答案 ：ACE

不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的

它的性质也和动物脂肪相似

人造黄油是反式脂肪酸

解析：本题答案：A, C, E

[单选题]我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（ ）。

正确答案 ：D

500kcal

解析：D【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母能量推荐摄入量是在非孕育妇女的基础上增加500kcal。

[多选题]高血压的病因可能与（ ）有关。

正确答案 ：ABCDE

年龄

遗传

体重

环境

胰岛素抵抗

解析：【考点】与高血压的病因相关的因素

[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。

正确答案 ：A

抑制食品中微生物生长繁殖

解析：【考点】冷冻保藏的原理【解析】冷冻保藏也称低温保藏，即降低食品所处的储藏温度，维持低温水平或冻结状态，抑制微生物生长繁殖，延缓食品中的生化反应，抑制酶的活力，以保藏食品的方法。

[单选题]已知某28岁女性的能量供给量为2300kcal，其标准人折算系数为（ ）。

正确答案 ：D

0．96

解析：D【解析】标准人折算系数=某人的能量推荐摄入量／标准人的能量推荐摄入量=2300／2400—0．96

[多选题]记账调查法的优点（ ）。

正确答案 ：ABDE

操作简单，费用低

所需人力少

适用于大样本膳食调查

易于膳食管理人员掌握

解析：ABDE【解析】记账法操作较简单，费用低，所需人力少，适用于大样本膳食调查，且易于为膳食管理人员掌握。

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