[单选题]开展社区营养管理工作的基本程序分为（ ）个步骤。

正确答案 ：C

五

解析：【考点】开展社区营养管理工作的基本程序【解析】开展社区营养管理工作的基本程序可分为五个步骤，即现状调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、评价效果。社区营养管理的主要工作内容有三个方面：了解社区人群营养和健康状况及其影响因素，社区营养监测、干预和评价，社区营养改善。即五个程序三个内容。

[多选题]影响钙吸收的不利因素有()

正确答案 ：ABC

草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收

植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收

磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收

解析：本题答案：A, B, C

[单选题]为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（ ）。

正确答案 ：B

1%

解析：B【解析】膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%，才能保证正常生长。

[单选题]缺锌患者应该多食用（ ）。

正确答案 ：C

海产贝类食物

解析：C【解析】壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源，植物性食物含锌较低。

[多选题]母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是 ( )。

正确答案 ：A

中枢神经系统

解析：答案：A

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