[多选题]5kCAl等于()

正确答案 ：B

21KJ

解析：本题答案：B

[单选题]NADH、NADPH比值小于1.0时，表示有缺乏（ ）的危险.

正确答案 ：B

烟酸

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[单选题]校门口有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱 ，( )。

正确答案 ：A

食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃

[多选题]用以评价蛋白质功效比值的参考蛋白质是()

正确答案 ：B

酪蛋白

解析：本题答案：B

[多选题]关于GI的描述不正确的有( )。

正确答案 ：BCD

GI值大于60的食物为高GI食物对血糖的影响较大

消化分解越慢的碳水化合物其GI值越高

糖尿病病人应多选择GI高的食物

[单选题]中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄人量的（ ）为宜。

正确答案 ：C

20%～30%

解析：【考点】乳母膳食脂肪的摄人量【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为13%～15%，20%～30%，55%～60%。

[多选题]食物依据其性质的来源可分类为()

正确答案 ：ABD

动物性食物

植物性食物

矿物性食物

解析：本题答案：A, B, D

[多选题]下列关于食物能量的折算系数正确的是（ ）。

正确答案 ：BCD

每1g蛋白质提供4kcal能量

每1g碳水化合物提供4kcal能量

每1g乙醇提供7kcal能量

解析：BCD【解析】膳食纤维是不提供能量的

[单选题]有关薏苡仁主要药理作用不包括（ ）。

正确答案 ：A

降血脂作用

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[单选题]食物脂肪在血液中主要的运输形式是（ ）。

正确答案 ：D

乳糜微粒

解析：血中的乳糜微粒是一种颗粒最大、密度最低的脂蛋白，是食物脂肪的主要运输形式，随血液流变全身以满足机体对脂肪和能量的需要。

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