正确答案:

题目：食品生产企业场地设置必须符合国家城乡规划卫生要求，周围只要具有水源即可。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]调制泡芙面糊一般须经两个过程：一是烫面，二是()。

搅糊

[单选题]只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。

营养素

[单选题]气调保藏法主要是用来保藏()。

肉类

解析：答案：A

[单选题]饮食产品价格结构中的毛利通常是指( )之和。

费用、税金、利润

解析：答案：D

[单选题]精瘦肉类在腌制调理过程中的吃水现象属于( )。

蛋白质凝胶

解析：答案：B?

[单选题]下列中不属于机体对热能消耗的是()。

维持基础代谢

[单选题]在下列加工工艺中属于坚持本色的是()。

用南瓜泥做的南瓜包

[单选题]由于春夏气温较高，食品调味原则以( )为好。

清淡

解析：答案：A