正确答案: A

血浆维生素C测定

题目：女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。

解析：1.维生素C缺乏症可表现为出血、齿龈炎及骨质疏松，结合该患儿偏食，蔬菜、水果(维生素C含量高)进食较少，故诊断为维生素C缺乏症。 3.该患儿症状较轻，故选口服维生素C。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]25配制尿毒症治疗膳食时，优先选用以下哪组食物

麦淀粉、青菜

解析：配制尿毒症治疗膳食时，优先选用麦淀粉、青菜。

[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是

少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉

解析：常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃荤油和肥肉。

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

解析：低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。