[多选题]山楂炒后可降低刺激性和缓和药性，原因是减少了

正确答案 ：C

有机酸

解析：参考答案：C

[多选题]来源于豆科植物的药材是

正确答案 ：E

苏木

解析：参考答案：E

[单选题]牛黄的药用部位属于

正确答案 ：C

动物的病理产物

解析：C。牛黄来源于牛科动物牛的干燥胆结石，属于动物的病理产物。故答案选C。

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