正确答案: B

加水、换水

题目：连续煮制时，要注意适时( )。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]色彩有三要素：色相、明度和纯度。关于色相的说法，( )是不正确的。

色相反映了色彩中色素的含量

[单选题]裱制蛋糕或装饰类制品时，所用的原料不同，裱型的()也各不相同。

效果

[单选题]熬制果酱时，下列操作正确的是( )。

糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点

[单选题]中国早期面点形成的时间大约是()。

商周

[单选题]制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用( )蒸10分钟即可。

急火旺气

[单选题]人体每日摄入的蛋白质应占进食总热量的( )

10%—15%

解析：答案A?

[单选题]评价一种食品质量的好坏，应从( )三个方面来衡量。

卫生、营养、感官性状

解析：答案：B

[单选题]影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、()和着火源。

介质