正确答案: A

直

题目：梳子花刀的切法是先用()刀剞上一条条平行的刀纹,再顶刀切成片,即成梳子状.

解析：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]的一般计算方法是：正常体重=(身高—100)+10%。

49岁以下成人体重

[单选题]发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向()报告。

本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门

解析：答案：D

[单选题]长期在有辐射影响的环境中工作的人群，( )有助于抗辐射。

适当饮茶

解析：答案：A

[单选题]一个合格的烹调师的首要条件是具备()。

良好的职业道德

[单选题]大型宴会餐桌安排()。

31桌以上

[单选题]原料采购就是根据需求实施购货，并以最低价格购进保证()食品原料。

质量的

[单选题]面筋蛋白质含量多的面粉，( )差，但筋力大，不易流散。

可塑性

解析：答案：B