正确答案: D

蛋白质

题目：哮喘发作与食物有关的因素是

解析：考查哮喘发作的食物因素。哮喘发作与食物过敏有关，特别是高蛋白质食物容易引起变态反应。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。

尿中酮体排出量增加

解析：高空缺氧容易发生低血糖，使机体内糖酵解作用增强，蛋白质分解代谢增强，脂肪氧化不全产生酮体，使尿中酮体排出量增加。

[单选题]以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是

磷脂

解析：磷脂可分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫清管，使血管循环顺畅，公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态，并溶解于水中排出体外。同时阻止多余脂肪在血管壁沉积，缓解心脑血管的压力。故对冠心病治疗和预后均有很大的作用。

[单选题]为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应

＞100g/d

解析：为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应＞100g/d。

[单选题]下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是

韭菜炒鸡蛋、贴饼子

解析：腹泻患者应禁食高纤维食物，如韭菜。

[单选题]肝性脑病营养治疗选择食物应富含

支链氨基酸

解析：支链氨基酸的作用：①降低或防止血氨升高；②促进氨的再利用。应选择产氨少，含支链氨基酸丰富的食物。