正确答案: A

聚合体、羰基、环氧基等化合物

题目：油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是

解析：A。油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]有关鼻的胚胎发育，下列哪项是对的 ( )

鼻是逐步发育成形的

解析：参考答案：D

[多选题]根据原因，头痛的分类有

特发性头痛，继发性头痛

解析：参考答案：A

[多选题]目前全瓷冠修复主要应用于

前牙冠修复

解析：参考答案：B