正确答案: BD

多环芳烃增加 杂环胺增加

题目：烧烤后肉食品中：

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举一反三的答案和解析：

[多选题]以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用

鸭肉

猪肝

扁豆

[单选题]根据中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)的数据，2012年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少?

25.2%，9.7%

[单选题]评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。

血清蛋白质含量

[单选题]精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。

NO

[单选题]学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )

12%-14%