正确答案:

题目：制作大型戚风蛋糕坯宜选用可脱卸式蛋糕模具为佳。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]冷菜造型要逼真，形状以小巧灵珑、精巧美观()。

为主

[单选题]制作鱼香肉丝一盘，成本是5.00元，销售毛利率是40%，则该菜售价是()。

8.30元