正确答案: D

肽键

题目：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（ ）。

解析：氨基酸之间通过缩合反应形成肽键（-CO-NH-）将它们连接起来，构成多肽链，继而通过二硫键（-S-S-）连接构成蛋白质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]含3个氨基酸残基的肽称为

三肽

解析：考查蛋白质的构成。

[单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是

16.7kJ

解析：考查食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的

尽量降低碳水化合物的摄入量

解析：在合理控制总能量的基础上，适当提高碳水化合物摄入量，有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。