正确答案: A

销售价格

题目：餐饮成本与利润的和构成产品的( )。

解析：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()主要来源。

食物纤维

[单选题]面包面团手工成形的技术方法有滚、搓、包、捏、压、挤、擀等，每个技术动作都有它()。

独特的功能

[多选题]下列说法正确的是()。

公司员工休病假期间不得从事生产经营活动，如有违反，给予解除劳动合同。

员工在本公司连续工作已满10年不满20年的，享受年休假15天。

餐饮重复预订，引起客人不满的，给予经济处罚50-200元，并视情节给予严重警告、辞退或开除.

解析：答案：ABD

[单选题]高筋面粉又称强筋面粉或( )。

面包粉

[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的()。

黏稠液体

[单选题]泡芙面糊成形前应做好准备工作，如准备好干净烤盘，上面刷一层薄薄的()。

油脂

[单选题]原材料的规格、质量和原材料的()是决定出材率高低的两大因素。

处理技术

[单选题]大、小黄鱼的外形( )。

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