正确答案:

题目：红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（ ）

解析：红烧、清炖时，肉中维生素损失最多；炒肉时维生素损失最少。

查看原题

举一反三的答案和解析：

[多选题]叶酸缺乏的临床表现包括（ ）。

巨幼红细胞贫血

妊娠中毒

早产

脊柱裂

无脑儿

解析：【考点】叶酸缺乏的临床表现【解析】怀孕期间叶酸缺乏，不但引起孕妇巨幼红细胞贫血，还会导致妊娠中毒、早产、新生儿出血，低出生体重等；胚胎会发育缓慢、智力低下和胎儿畸形，如神经管畸形、兔唇等。

[单选题]3-硝基丙酸常见于( )霉变后产生的真菌毒素。

甘蔗

解析：解析：3-硝基丙酸是由引起甘蔗霉变的节菱孢霉产生的神经毒素，主要损害中枢神经。

[单选题]在下列元素中，目前认为有促进手术病人伤口愈合作用的是( )

锌

[单选题]身体测量常用指标不包括（ ）。

上臂长

[单选题]下列说法错误的是( )。

在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水

[单选题]办事公道是指从业人员在进行职业活动时要做到（ ）。

追求真理，坚持原则

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记